LAYER CAKE DE ESPECULOS CON FLORES PRIMAVERA

9:00






Si, lo se, esta temporada ya he hecho una tarta primavera, linda , sencilla y bella. Quedó tan bonita que me ha sido imposible no crear otra y esta vez con más colorido primaveral.



Fue para un cumpleaños familiar, que mejor ocasión para empezar a crear, la familia siempre te dice: como tu quieras cariño. Y que vamos ha hacer, pues crear a nuestro gusto.

Eso si, nunca dejéis de vista lo que le gusta a la persona que va dirigida la tarta, ha de gustarte el resultado pero sobretodo ha de gustar a quién va dirigida.







Una tarta diferente, con un gusto especial y no tan dulce que os encantará. y para decorar, unas flores coloridas y muy primaverales  que darán la alegría a la tarta.




Necesitaremos molde de 15 cm, haremos 3 bizcochos.

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:

115 gr de mantequilla
220 gr de azúcar blanco
3 huevos M
200 gr de harina
1 1/2 de levadura en polvo
1/4 Bicarbónato Sódico
120 ml de buttermilk
1 1/2 cucharadita de especulos (especie en polvo)

Pondremos a batirla mantequilla con el azúcar, cuando este bien integrado añadiremos los huevos uno a uno, recordar que integren bien antes de añadir el siguiente..

Aparte tamizar la harina con la levadura y el bicarbonato y añadir a la mezcla intercalando con la buttermilk, recordar ahora de bajar la velocidad a media.
Esta la harina totalmente integrada? Bien!! entonces es el turno los especulo y batimos bien.

Más fácil imposible verdad?

Engrasar los moldes y poner la masa por igual en cada molde. 

Hornear 20 minutos a 180 grados.

Dejar enfriar.

Ya veréis que queda un bizcocho un poco más húmedo que los otros

CREMA DE ESPECULOS :

La crema de está tarta es una SWISS MERENGUE BUTTERCREAM a la que le añadiremos los espéculos.

Fácil también, si es que es la filosofía del blog jajajaja.






Cuando apliquemos la crema, nos guardamos un poco de crema a la que le añadiremos colorante marrón para oscurecerla.

Una vez tengamos la tarta acabada y con nuestros bordes bonitos, iremos colocando en la parte inferior de la tarta pegotes no muy grandes de la crema que hemos oscurecido y volveremos a alisar el lateral de la tarta, de esta manera conseguiremos este efecto tan bonito y sencillo.












El turno de las flores es el que más me gusta.

Es un tema que tenéis que dedicarle un ratito, no es cuestión de ir a la floristeria y decidir que queres.
Tiene que haver una idea previa de lo que quieres en la tarta, del diseño en si y después en la floristeria acabas de decidir.

Os confieso que todo y tener la idea clara de lo que quería me recorri 3 floristerías antes de encontrar las flores que encajaban en mi idea. 







No cortéis las flores de golpe, ir haciendo poco a poco según vais colocando, porque de esta manera iréis viendo lo que realmente necesitáis.

Aprovechar este momento para relajaros, es genial!






Un vez tengáis la corona hecha veréis que os quedan huecos, no hay problema, cortar flores individuales y tapar las huecos, no se verá que nos es parte del ramillete y hará que el acabado de la tarta sea perfecto.










Bella, linda y sencilla, una tarta muy primaveral que encantará!





Mil besos dulces!!

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8 comentarios

  1. Preciosa y super rica también, esas flores adornan mucho.

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    1. Gracias Conchi, estas flores son muy vistosas y agradecidas a la hora de trabajar.

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  2. Ohhh, que moni. Me encanta la receta y la idea de hacer la tarta con dos colores. MMMMM...

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    1. Gracias Aroa, esta vez me apetecía colorido jejeje.

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  3. Pero ¿estas flores son seguras para estar en la tarta?, por los pesticidas y eso. Es preciosa la tarta.
    Besos

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    1. Hola Lourdes, estas flores son de floristeria ecológica sin pesticidas ni nada de nada, pero igualmente un lavado debajo del agua como hago en casa con frutas y verduras no les va nada mal para prevenir.
      Mil gracias por la pregunta, besos!!

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  4. Hola! Qué cantidad de espéculos hay que añadir a la buttercream?
    Gracias

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    1. Hola, todo depende de la intensidad del sabor que quieras darle. Yo te recomiendo que empieces añadiendo una cucharadita de cafe, remuevas y lo pruebes. Si quieres mas dabor hechañe otra cucharada.
      Piensa que siempre puedes añadir pero quitar es imposible. Para la crema de esta tarta utilice 2 cucharaditas.
      Mil besos dulces!

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